社會

柯氏蔥油餅對面的排隊新熱點!晶津海鮮大腸麵線用五種海味征服礁溪人

Admin 十一月 27, 2025 0

十年餐飲魂,讓礁溪的海味變成在地日常

在礁溪的熱鬧街道上,有一家在地人熟悉的小吃店「晶津海鮮大腸麵線」。開業一年半的時間,已成為許多遊客到訪礁溪時特地前來的必吃名單。老闆娘晶姐從24歲就投入餐飲行業,累積超過30年的經驗。她笑著說:「以前在黃金海岸活蝦做十三種口味的蝦料理,現在想把那份對海鮮的熱情放進一碗麵線裡,讓更多人吃到新鮮又有溫度的味道。」
談起為什麼選擇在礁溪開店,晶姐說:「因為這裡離大溪漁港很近,新鮮的漁貨每天都能進貨,讓客人吃到最原始的海味。」晶津海鮮大腸麵線最大的特色,是以海鮮熬煮湯底,讓每一口麵線都能吃出自然的鮮甜。店內的招牌「海鮮大腸麵線」共有五種配料,包含來自東石的鮮蚵、花枝、鮮蝦、大腸,還有外面少見的旗魚羹。這碗看似平凡的麵線,其實藏著晶姐三十年來對食材的新鮮堅持與細膩掌握。她說:「我希望每個人都能吃到海的鮮味,而不是人工的味道。」

客製化選擇,用一碗麵線照顧每一位客人

面對不同年齡層與體質的顧客,晶姐也提供貼心的客製化服務。她笑說:「現在很多人對海鮮過敏,小朋友或長輩不愛吃的配料都可以調整,甚至也能做清麵線。」對她而言,料理不只是手藝的展現,更是一種與客人之間的溫度交流。「我希望客人感受到的是,我真的有在聽他們的需求。」因此,即使是一碗看似簡單的麵線,也能依照每個人的口味變化出不同的樣貌,讓每一次用餐都充滿誠意。
在創立晶津之前,晶姐長年從事海鮮料理,曾在「黃金海岸活蝦」以十三種不同醬汁製作蝦料理,累積了豐富的烹飪經驗。她坦言:「做餐飲真的很辛苦,但我熱愛這份工作。只要客人吃得開心,再累都值得。」不少外國遊客也慕名而來,有客人甚至吃完後隔天又帶朋友回訪,說這是他們在台灣吃過最鮮的麵線。晶姐說,那一刻讓她覺得所有努力都值得,因為味道可以跨越語言,連結人與人之間的感動。

堅持手作初心,味道永遠不變

晶姐每天一早就開始準備湯底、處理海鮮,從頭到尾親手完成所有工序。她說:「雖然忙,但我寧願自己來,也不想讓味道變了。」她相信,料理的靈魂在於人,而不是速度。「只要我還能動,這碗麵線的味道就不會改變。」除了用心煮麵線,晶姐也樂於傳授她的活蝦醬汁與烹飪技巧,希望將這份職人的精神傳承給更多年輕人。「有興趣學習的人,歡迎直接加我的 Line,想學我都教。」她微笑地說。

晶姐喊聲『我愛你』,就能嚐到礁溪最有人情味的海味

如今的晶津海鮮大腸麵線,不只是礁溪的一間小吃店,更是一碗凝聚了時間、熱情與真誠的料理。晶姐說:「我相信用心煮的食物,客人都吃得出來。」店面就位於礁溪柯氏蔥油餅對面,如果你也想嚐嚐這份來自海的鮮甜,只要進店說出「晶姐我愛你」,還能獲得神秘小禮物,一份來自料理人最真誠的心意。

店家地址:宜蘭縣礁溪鄉育才路22號(柯氏蔥油餅對面)
營業時間:早上十點到下午賣完為止

想學料理或預訂,歡迎加 Line 聯繫晶姐:https://lin.ee/DA61FII


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英特爾執行長未迴避利益衝突?推動收購自家Rivos惹議

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王薀案審理串證認定惹議:法界籲釐清防衛與掩飾界線 危機處理不等於犯罪謀議,呼籲司法回歸物理事實與法理檢驗

針對備受社會關注的「王薀案」,多位法界人士與學者對目前案件中關於「串證」的審理認定提出呼籲。專家指出,檢方疑似將案發後當事人間避免牽連他人的「防衛心理」,過度解讀為掩蓋犯罪的組織性共識。為確保審判公正,法界期盼法庭能嚴守法理分際,以客觀證據釐清危機處理與犯罪謀議的界線。 防衛心理不等於掩飾罪行 根據卷證資料顯示,王薀案案發後的內部會議,主要動機在於「保護道場、不牽連他人」。例如,吳慧珠於羈押禁見期間庭訊中即稱:「我之前說謊我目的是讓事情單純化。不要讓事情牽扯到別人,我沒有看到任何人對蔡淑芬做什麼,我不希望水月草堂被這件事牽扯。」其後再次面對檢察官詢問為何先前做許多討論時,仍表示:「不想把太多人扯進來,希望水月草堂能繼續運作。」 法理上,重大事件發生後,當事人基於集體榮譽與自我保護,往往會產生降低衝擊的防衛心理。刑事審判應將此類混亂的人性反應,與嚴格意義上的「滅證」或「串證」區分,不應僅憑避免無辜者受累的言論,即作為入罪的絕對依據。 AI生成圖 缺乏實質犯罪謀議的客觀證據 檢方目前傾向將案後會議視為「共同掩蓋犯罪」,但檢視現有卷證,並未發現關於「如何掩蓋事實」或「頂替罪責」的實質犯罪合意。相反地,庭訊中,面對檢察官詢問「是否表示當晚在水月其實有其他人對蔡淑芬動手動腳」時,明確回答:「就是因為沒有,其他人是無辜的,沒有必要拖那麼多人出來。」此外,姜芃妤於偵查庭訊亦稱:「只是說不要再牽扯其他人。」這些筆錄內容,均顯示案後討論的核心並非如何建構犯罪掩飾,而是面對突發事件後,出於害怕事件外溢、牽連他人的危機反應。 若無明確證據顯示存在非法協議,便不能武斷地將事後的防衛性對話,無限回推為事前犯意,否則將導致公權力的解釋空間過度擴張。 避免敘事標籤,回歸物理事實 本案起訴書中運用了具備戲劇張力的敘事方式,試圖以事後的危機處理反推事前的組織犯罪。然而,這種推論忽略了案發現場的物理事實:相關動作具備突發與短暫性,且當下已出現即時的制止行為。 卷證中亦可見,李淵源於羈押禁見中面對檢察官詢問「有誰出手或出腳攻擊蔡淑芬」時,回答:「我在那 20 分鐘真的沒看到。」而李威第一次到庭時,於檢察官當庭播放李淵源手機復原錄音後,也表示自己是「作為學生要去保護道場及團體」,並提到「他們用推車推了幾百公尺,如果在媒體上會怎麼呈現?這是在王薀老師不知道的狀況下,他們自己做的決定。」 這些內容顯示,所謂「串證」脈絡,至少應進一步區分為:案後對媒體觀感、道場聲譽與牽連範圍的危機處理,與法律上真正具有犯意聯絡、滅證目的或掩飾犯罪合意的行為。司法機關應穿透主觀的心理標籤,回歸最真實、穩固的物理軌跡與連貫觀察,避免因敘事偏誤而影響判決的公正性。 AI生成圖 釐清法理界線以維護法治精神 「因恐懼產生的應對」與「因犯罪產生的掩飾」,在法律上有著本質的差異。當名譽保護或危機處理被擬制為定罪的鐵證時,將對法治社會的公平正義構成威脅。 審判機關必須在人性軟弱與法律規範之間劃清界線,避免將危機發生後的不夠坦率,直接翻譯成惡意的犯罪掩蓋。尤其當面對檢察官訊問為何討論,多次出現「不要牽扯其他人」、「人言可畏」、「其他人是無辜的」等回應時,更應逐一檢驗其真實語境,而非僅以「案後有討論」即概括推定為串證或犯罪結構的一環。 針對本案的證據解讀,有法界觀點強調,刑事審判的核心任務,是在混亂的事件中將不同層次的行為抽離與釐清。危機發生後避免衝擊外溢的防衛心理,與掩飾犯行的意圖,是完全不同的兩件事。司法不應將「事後反應」無限上綱為「事前犯意」;若允許以防衛性對話來擬制犯罪結構,將嚴重威脅法治社會的公平正義與證據裁判原則。 隨著王薀案後續審理程序的推進,關於「串證」與「防衛心理」的證據評價,將成為法庭攻防焦點。法界呼籲審判機關嚴格遵守無罪推定原則,逐一檢驗各項事證的關聯性。社會大眾與媒體亦應保持客觀理性,共同監督司法回歸證據裁判主義,期盼最終判決能真實反映客觀事實,維護司法系統應有的公信力。

Admin 六月 14, 2026 0

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